Kategori: Hovedret

• olie (til fadet)
• 3 kyllingefileter (á 200 gram)
• 1 terning hønsebouillon
• 3 dl vand (kogende)
• 2 tsk majsstivelse
• 1 løg (lille)
• 1 dl fløde
• ¹⁄₄ tsk salt
• peber
• 1 spsk karry
• saft af ¹⁄₄ citron
• evt. lidt persille til servering

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør et ovnfast fad med olie. Fjern fedt og sener fra kyllingefileterne, og skær dem i mundrette bidder. Kom dem op i fadet.

Rør hønsebouillonterningen ud i det kogende vand, og pisk maizenaen i. Skræl løget, og hak det fint. Rør det i sovsen sammen med fløde, salt, peber, karry og citronsaft. Hæld karrysovsen over kyllingestykkerne i fadet.

Sæt fadet i ovnen, og tilbered det i ca. 40 minutter, eller til kyllingen er helt gennemstegt.

Servér evt. den lækre omgang kylling i karry med lidt friskhakket persille på toppen og med ris og salat til eller som ristaffel.

• 3 kyllingefileter
• 3 spsk smør
• 1 æble
• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• 2 terninger hønsebouillon
• 1 ds hakkede tomater
• 1 ds kokosmælk
• 1 dl vand
• 3 gulerødder
• 4 tsk garam masala
• ¹⁄₂ tsk spidskommen
• ¹⁄₄ tsk chilipulver
• salt
• peber
• 1 bdt forårsløg

Skær kyllingefileterne i mindre stykker, og brun dem af på en pande i ca. en tredjedel af smørret. Tag stykkerne op, og sæt dem til side.

Skræl æblet, og riv det på den fine side af rivejernet. Hak løget fint. Smelt det sidste af smørret i en gryde, og kom løg og æble op i gryden. Svits det, til det bliver lidt gyldent. Pres hvidløg i gryden, og tilsæt hønsebouillon, hakket tomat, kokosmælk og vand. Lad suppen koge op.

Skræl gulerødderne, skær dem i små stykker, og kom dem i gryden. Tilsæt også garam masala, spidskommen og chilipulver, og smag til med salt og peber.

Kom den brunede kylling op i gryden, og lad den simre med, til den er helt gennemstegt.

Skyl forårsløgene, og hak dem fint. Servér suppen med et drys finthakkede forårsløg på toppen og evt. lidt brød til.

• 1 løg
• 2 hvidløg
• 400 g hakket kyllingekød
• 1 ds hakkede tomater
• 140 g tomatpure
• 1 grøntsagsbouillonterning
• 1 dl vand
• salt
• peber
• tørret basilikum
• tørret timian

Hak løg og hvidløg og svits begge dele i en gryde med olie, til løgene er klare men ikke brune. Kom det hakkede kyllingekød i gryden og brun det.

Kom tomatpure i gryden med kød, og svits det godt. Hæld de hakkede tomater, bouillonterning og vand i gryden. Krydr med salt, peber, basilikum og timian. Lad kødsovsen simre i ca 10 minutter, og smag evt. til med flere krydderier.

Server med spaghetti, friskrevet parmesan og grøn salat.

• 400 g kogte kartofler
• 1 løg
• 1 spsk olie
• 1 rød peberfrugt
• 150 g chorizopølse
• 8 æg
• salt
• peber
• evt persille eller basilikum som drys

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skær de kogte kartofler i mindre stykker. Pil løget og hak det. Kom olien i bunden af et ildfast fad, og fordel kartofler og løg i fadet. sæt fadet i ovnen.

Skyl peberfrugt og skær den i tern. Fjern papir/skind fra Chorizoen og skær den i skiver.

Slå æggene ud i en skål krydr med salt og peber og pisk æggemassen med en gaffel.

Tag fadet ud af ovnen. fordel peberfrugt ovenpå kartoflerne. hæld æggemassen over og læg chorizoskiverne på toppen.

Bag æggekagen i ovnen i ca 15 minutter, eller til æggemassen er stivnet.

Server evt. med friskhakket persille eller basilikum og rugbrød.

• 6 pølser
• 1 løg
• 1 spsk olie
• 1 spsk smør
• 650 g kartofler
• 2 dl fløde
• 4½ dl mælk
• ½ spsk salt
• 2 spsk paprika
• 140 g tomatpure
• 1 nip sukker
• ½ tsk karry
• 1 bdt purløg

Forvarm ovn til 200 grader

skær pølserne i skiver og hak løget. kom begge dele op i et ildfast fad sammen med olien, og vend det godt rundt. Læg smørret ovenpå i små klatter, og sæt fadet i ovnen i 15 minutter.

Skræl i mens kartoflerne, og skær dem i små tern. Rør fløde og mælk sammen med salt, paprika, tomatpure, sukker og karry.

Tag fadet ud af ovnen og tilsæt kartoflerne. rør rundt i det, og hæld mælkeblandingen over, så det hele næsten er dækket. sæt fadet tilbage i ovnen og giv det 50-55 minutter til kartoflerne er møre.

smag sovsen til med sat og peber og server retten med fintklippede eller hakkede purløg.