Skræl gulerødderne og riv dem på et rivejern. Skyl squashen og riv den ligeledes på rivejernet. Skyl forårsløgene og hak dem fint.
Kom grøntsagerne i en skål og rør dem sammen med æg, svinekød og havregryn. Krydr med salt og peber.
Form farsen til frikadeller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader.
500 g mel
150 g finvalsede havregryn
200 g grahamsmel
½ pk tørgær eller 25 g bagegær
50 g solskikkekerner
50 g græskarkerner
25 g sesamfrø
1½ tsk salt
7 dl vand
2 tsk flydende honning
evt blandende kerner til pynt
Kom mel, havregryn, grahamsmel, kerner, salt og tørgær og bland godt sammen. Tilsæt lunkent vand og honning.
eller
bagegær opløses i vandet, tilsæt honning, inden tør-ingredienserne blandes in vandet.
Mere mel hvis dejen er for vådt, eller mere vand hvis dejen er for tør. Der skal være blødt dej til hævning i ca. 1 time.
Beklæd en bradepande med bagepapir og hæld dejen i pladen, fugt hænderne i vand og tryk dejen ud til kanterne. lad dejen hvile i 20 minutter, imens tændes ovnen til 200 grader.
Inden pladen skal i ovnen skal dejen skæres ud i stykker (ca 5×5 cm) eller i sandwich- eller flute stykker. pensl med lidt vand og pynt evt. med ekstra kerner.
Bag på den nedeste rille i 30-40 minutter. Lad brødet køle af i pladen i 15 minutter siden tages ud af pladen og køles yderligere på en rist.
25 g gær
5 dl vand (koldt)
1 dl femkornsblanding
1 dl havregryn
1 tsk flydende honning
½ tsk salt
200 g durummel
400 g mel
1 spsk olivenolie eller mælk
Gæren opløses i vandet og kornblandingen, havregrynene, honningen og saltet tilsættes.
Durummelet røres i først, derefter melet lidt ad gangen. Dejen hæver natten over i køleskabet med plastfolie over.
Dejen formes til boller, brug 2 spiseskeer dryppet i olie og lægges på en bageplade med bagepapir.
Bollerne hæver yderligere halv time.
De bages i forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 220 grader. I bunden af ovnen kan der evt. sættes en lille ildfast fad med vand, så der kommer meget damp i ovnen
Bland alle ingredienserne godt sammen. Form dem i små kugler og tril dem i kokosmel, perlesukker eller krymmel