Tag: flormelis

Den du ved nok

500 g sukker
4 æg
3,75 dl mælk
450 g mel
4 tsk vanillesukker
3 spsk kakao
4 tsk bagepulver
300 g smør

Glasur:
200 g smør
7 spsk færdiglavet kaffe
2,5 spsk kakao
3 tsk vanillesukker
100 g kokosmel
375 g flormelis

Pisk sukker og æg. Mel, vanillesukker, kakao og bagepulver blandes godt sammen og hældes i dejen skiftevis med mælken. til sidst røres det smeltede og delvis afkølede smør i.

Bages i en bradeplade med bagepapir ved 190 grader i almindelig ovn i ca 20-25 minutter på nederste rille.

I mens laves glasuren. Alle ingredienserne kommes i en gryde og varmes igennem under omrøring. Tages af blusset og køler af i gryden.

Når kagen er afkølet (behøver ikke at blive helt kold) Glasuren smøres på hele overfladen.

Brownies

Dejen

  • 125 g smør
  • 125 g mørk chokolade
  • ½ vanillestang
  • 300 g brun farin
  • 100 g hasselnødde- eller valnøddekerner
  • 125 g hvedemel
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 æg

Pynt

  • ½ dl flormelis eller
  • 75 g overtrækchokolade
  • 25 g smør
  • valnøddekerner til pynt

Tænd ovnen til 175 °

Lad smørret til dejen smelte i en gryde. Når smørret er smeltet tages gryden af varmen og kom stykker af chokolade i. Flæk vanillestang og skrab kornene af og put kornene i gryden.

Hak nøderne og og rør den i gryden sammen med farin.

Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Rør melblandingen i gryden og rør godt til dejen er jævn. Slå æggene ud og bland dem i dejen.

Kom dejen i en bageform på ca 15 c 30 cm og glat dejen ud med en dejskraber. Bag kagen i midten af ovnen i ca 30-40 minutter. stik med gaffel og se om dejen ikke hænger på gaflen, så er den færdigbagt.

Lad kagen køle af. Du kan enten drysse kagen med flormelis eller lave chokoladeovertræk ved at sætte stykker af chokolade i en skål og sætte skålen over en gryde med kogende vand. Lad smørret og chokolade smelte og afkøles så meget at chokoladen er smørbart. smør chokoladeovertræk over på kagen og pynt op med valnødder.

Jordbærtærte

Tærtedej

  • 125 g smør
  • 175 g mel
  • 2 spsk sukker
  • 1 æg

Creme

  • ½ vanillestang
  • revet citronskal af ½ økologisk citron
  • 2½ dl piskefløde
  • 2 dl creme fraiche 38%
  • 50 g flormelis
  • 2 pasteuriserede æggeblommer

400 – 500 g friske jordbær

Lav dejen ved at skære koldt smør i stykker og smuldr det med mel og sukker i foodprocessor.

Tryk dejen sammen med sammenpisket æg og ikke ælte. læg den i køleskab i ca 30 minutter.

tryk dejen ud på formen med fingrene. Prik bunden med gaffel. læg formen i køleskabet igen i ca 30 minutter

Tænd ovnen til 200 ° sæt formen midt i ovnen og skru ned til 175 ° med det sammen. Bag tærtebunden i 20-30 minutter.

Lav creme ved at flække vanillestang og skrab kornene ud og bland den med piskefløde, cremefraiche og revet cirtonskal. pisk til det skummer. Rør flormelis og æggeblommer ind.

Fordel creme på den bagte tærtebunden og sæt renvaskede og afdryppet jordbær på cremen.

Jordbær kan erstatte med andre bær som hind-, blå eller brombær

Fødselsdagsboller

Boller:

  • 100 g smør
  • 1 pk gær
  • 4 dl mælk
  • 1 æg
  • 1 dl sukker
  • 1 tsk groft salt
  • ca 750 g mel

Glasur:

  • 125 g flormelis
  • ½ pasteuriserede æggehvide

Pynt

  • Pistacienødder eller
  • Chokolade eller
  • Stykker af frugt eller
  • kagekrymmel eller
  • sukkerkugler

Smelt smør i en gryde. Lad det køle lidt af. Smuldr gær i lidt mælk i en stor skål. rør til gæren er opløst. Tilsæt resten af mælken, smeltet smør, sukker og salt. Rør hvede melet i, og ælt dejen glat og smidig. Læg dejen i skål og læg en rent viskestykke over. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca 1 time.

Tril dejen til pølser og del dem i 10 stykker hver. Tril dem til boller. sæt dem på en bageplade med bagepapir., lad dem efterhæve i ½ time

Bagepladen sættes i opvarmet ovn på 225 ° i midterste rille. Bag bollerne i ca 15 minutter. Bollerne er færdig når bollerne lyder hult hvis man banker på undersiden.

Lad bollerne køle af på en rist.

Rør flormelis mned æggehvide til en tykflydende masse. Fordel glasur på bollerne og pynt med nødder eller krymmel.

  • Glasur og pynt kan helt undlades