Boller:
- 100 g smør
- 1 pk gær
- 4 dl mælk
- 1 æg
- 1 dl sukker
- 1 tsk groft salt
- ca 750 g mel
Glasur:
- 125 g flormelis
- ½ pasteuriserede æggehvide
Pynt
- Pistacienødder eller
- Chokolade eller
- Stykker af frugt eller
- kagekrymmel eller
- sukkerkugler
Smelt smør i en gryde. Lad det køle lidt af. Smuldr gær i lidt mælk i en stor skål. rør til gæren er opløst. Tilsæt resten af mælken, smeltet smør, sukker og salt. Rør hvede melet i, og ælt dejen glat og smidig. Læg dejen i skål og læg en rent viskestykke over. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca 1 time.
Tril dejen til pølser og del dem i 10 stykker hver. Tril dem til boller. sæt dem på en bageplade med bagepapir., lad dem efterhæve i ½ time
Bagepladen sættes i opvarmet ovn på 225 ° i midterste rille. Bag bollerne i ca 15 minutter. Bollerne er færdig når bollerne lyder hult hvis man banker på undersiden.
Lad bollerne køle af på en rist.
Rør flormelis mned æggehvide til en tykflydende masse. Fordel glasur på bollerne og pynt med nødder eller krymmel.
- Glasur og pynt kan helt undlades