Kategori: Tilbehør

• 1 pk tærtedej (kan købes færdig eller laves fra bunden)
• 250 g hakket oksekød
• 3 æg
• ca. 3 dl mælk
• salt
• peber
• ¹⁄₂ rød peberfrugt
• 1 løg
• evt. revet ost

Læg tærtedejen i et tærtefad, og forvarm den i ovnen i 5 minutter ved 200 grader.

Brun kødet i en gryde eller på en pande. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen. Skær peberfrugten i strimler og hak løget.

Kom oksekød, løg og peberfrugt i tærtefadet, og hæld æggemassen over. Drys evt. med lidt revet ost på toppen.

Bag oksekødstærten 30-45 minutter i ovnen ved 200 grader.

• 4 dl cola
• 4 dl ketchup
• 2 spsk paprika
• peber
• 900 g kyllingebryst

Bland cola, ketchup og paprika sammen. Smag til med peber.

Kom kyllingen i et ildfast fad og hæld marinaden over.

Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 40 minutter.

Servér f.eks. med ris eller blomkålsris og det her lækre og flotte grøntsagsfad med smeltet ost på toppen.

• 400 g kylling (hakket)
• ¹⁄₂ tsk salt
• ¹⁄₂ dl grovvalsede havregryn
• 1 æg
• 1 fed hvidløg
• 1 rødløg (lille)
• ¹⁄₂ bdt persille
• 60 g spinat
• 1 rød peberfrugt
• 2 tsk rød pesto (kan sagens udelades)
• 75 g feta (helst i blok)
• olie (til stegning)

Kom det hakkede kyllingekød op i en skål sammen med salt. Rør det godt sammen, og lad det stå i 10 minutter. Rør havregryn og æg i.

Pres hvidløg, og hak rødløg, persille og spinat fint. Skær peberfrugten i små tern. Rør det hele i farsen sammen med pestoen, hvis du vælger at bruge det. Smuldr fetaen over, og bland det forsigtigt i.

Lad farsen hvile i køleskabet i 25-30 minutter.

Form farsen til kyllingefrikadeller, og steg dem i olie på en pande ved middel varme, til de er helt gennemstegte.

• 10 kartofler (skrællede)
• 180 g smør eller margarine
• 2 løg eller rødløg (finthakkede)
• 200 g creme fraiche 18%
• cayennepeber efter smag
• 1 tsk paprika

Kog kartoflerne. Varm ovnen op til 175 grader. Smør en 24-26 cm tærteform med smør eller margarine.

Smelt 4 spiseskefulde smør på en pande og lad løgene simre deri i cirka 5 minutter. Hæld kartoflerne i en si og lad vandet dryppe fra. Mos kartoflerne og tilsæt smør (det der er tilbage af de 180 gram), creme fraiche og cayennepeber. Rør det godt sammen og hæld det i tærteformen.

Drys med løg og paprika. Bag i 30 minutter.

• 8 kartofler
• Vand til kogning
• 2 æg
• 1 dl mælk
• ½ tsk salt
• ½ tsk peber
• 1 knsp stødt muskatnød
• 3 dl revet ost
• ½ dl parmesanost
• 2 spsk smør
• ½ tsk basilikum eller timian

Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker og koges i vand i ca 20 minutter eller til de er møre. Hæld vandet fra og mos kartoflerne. Tilsæt mælk, æggeblommerne, salt, peber og muskatnød.

Pisk æggehviderne til skum og vend det i kartoffelmosen.

Hæld kartoffelmosen i en ovnfast fad.

Bland smør, revet ost, parmesanost og basilikum/timian i en skål. Fordel det over kartoffelmosen. gratiner øverst i ovnen ved 225 grader til osten er smeltet og har fået farve. ca halv times tid.

Kan serveres til alle kødretter.