Dejen
- 125 g smør
- 125 g mørk chokolade
- ½ vanillestang
- 300 g brun farin
- 100 g hasselnødde- eller valnøddekerner
- 125 g hvedemel
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk bagepulver
- 2 æg
Pynt
- ½ dl flormelis eller
- 75 g overtrækchokolade
- 25 g smør
- valnøddekerner til pynt
Tænd ovnen til 175 °
Lad smørret til dejen smelte i en gryde. Når smørret er smeltet tages gryden af varmen og kom stykker af chokolade i. Flæk vanillestang og skrab kornene af og put kornene i gryden.
Hak nøderne og og rør den i gryden sammen med farin.
Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Rør melblandingen i gryden og rør godt til dejen er jævn. Slå æggene ud og bland dem i dejen.
Kom dejen i en bageform på ca 15 c 30 cm og glat dejen ud med en dejskraber. Bag kagen i midten af ovnen i ca 30-40 minutter. stik med gaffel og se om dejen ikke hænger på gaflen, så er den færdigbagt.
Lad kagen køle af. Du kan enten drysse kagen med flormelis eller lave chokoladeovertræk ved at sætte stykker af chokolade i en skål og sætte skålen over en gryde med kogende vand. Lad smørret og chokolade smelte og afkøles så meget at chokoladen er smørbart. smør chokoladeovertræk over på kagen og pynt op med valnødder.