Tag: bagepulver

Drømmemuffins

Ingredienser

Kokostopping

  • 250 gram brun farin
  • 40 gram fløde
  • 110 gram kokosmel
  • 150 gram smør
Forvarm ovnen til 210 grader almindelig over- og undervarme.
Bagesukker og æg piskes til en luftig masse i røremaskine med piskeris. Bagesukker kan erstattes med alm. sukker.
Vej hvedemel af sammen med bagepulver og vaniljesukker, og bland det sammen.
Pisk det ind i dejen sammen med smeltet smør og sødmælk.
Fyld dejen til dine drømmemuffins i 12 store muffinsforme.
Bages 20 minutter ved 210 grader over- og undervarme.
Imens laver du kokostopping. Kom brun farin i en gryde sammen med fløde, kokosmel og smør Kog det op og rør det godt sammen.
Tag de bagte muffins ud af ovnen. med en skarp kniv skærer du nu toppen af dem (de smager godt og spises straks!).
Kom en stor spiseskefuld kokostopping på hver af dine drømmemuffins.
Stil dem tilbage i ovnen – stadig ved 210 grader over- og undervarme. Bages nu seks minutter.

Den du ved nok

500 g sukker
4 æg
3,75 dl mælk
450 g mel
4 tsk vanillesukker
3 spsk kakao
4 tsk bagepulver
300 g smør

Glasur:
200 g smør
7 spsk færdiglavet kaffe
2,5 spsk kakao
3 tsk vanillesukker
100 g kokosmel
375 g flormelis

Pisk sukker og æg. Mel, vanillesukker, kakao og bagepulver blandes godt sammen og hældes i dejen skiftevis med mælken. til sidst røres det smeltede og delvis afkølede smør i.

Bages i en bradeplade med bagepapir ved 190 grader i almindelig ovn i ca 20-25 minutter på nederste rille.

I mens laves glasuren. Alle ingredienserne kommes i en gryde og varmes igennem under omrøring. Tages af blusset og køler af i gryden.

Når kagen er afkølet (behøver ikke at blive helt kold) Glasuren smøres på hele overfladen.

Fristende cupcakes

Ca. 20-25 stk.

  • 4 æg
  • 250 g sukker
  • 1 spsk vanillesukker
  • 200 g odense ren rå marcipan
  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 150 g smeltet smør

Æg og sukker piskes op.
Revet marcipan blandes med hvedemel, bagepulver og vanillesukker.
Det hele blandes sammen og til sidst tilsættes smeltet smør.
Kagemassen fordeles i de forskellige cupcake-forme og bages ved 180 gr. i 20 min.

Kilde: Odense-marcipan

Brownies

Dejen

  • 125 g smør
  • 125 g mørk chokolade
  • ½ vanillestang
  • 300 g brun farin
  • 100 g hasselnødde- eller valnøddekerner
  • 125 g hvedemel
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 æg

Pynt

  • ½ dl flormelis eller
  • 75 g overtrækchokolade
  • 25 g smør
  • valnøddekerner til pynt

Tænd ovnen til 175 °

Lad smørret til dejen smelte i en gryde. Når smørret er smeltet tages gryden af varmen og kom stykker af chokolade i. Flæk vanillestang og skrab kornene af og put kornene i gryden.

Hak nøderne og og rør den i gryden sammen med farin.

Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Rør melblandingen i gryden og rør godt til dejen er jævn. Slå æggene ud og bland dem i dejen.

Kom dejen i en bageform på ca 15 c 30 cm og glat dejen ud med en dejskraber. Bag kagen i midten af ovnen i ca 30-40 minutter. stik med gaffel og se om dejen ikke hænger på gaflen, så er den færdigbagt.

Lad kagen køle af. Du kan enten drysse kagen med flormelis eller lave chokoladeovertræk ved at sætte stykker af chokolade i en skål og sætte skålen over en gryde med kogende vand. Lad smørret og chokolade smelte og afkøles så meget at chokoladen er smørbart. smør chokoladeovertræk over på kagen og pynt op med valnødder.

Gulerodskage

  • 175 fint revet gulerødder (ca. 3 gulerødder)
  • 60 g valnøddekerner
  • 1 tsk olie til formen
  • 2 æg
  • 150 g brun farin
  • 140 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk stødt kanel
  • ½ knsp groft salt
  • 1 dl olie

Hak valnøddekerner i mindre stykker

tænd ovnen til 175 °. Smør en springform (ca. 22 cm i diameter) med olie.

Pisk farin og æg skummende i 10 minutter. Bland mel, kanel og salt sammen i en skål. Sigt melblandingen igennem en si og ned til æggemassen. Vend forsigtig æggeblandingen med dejskraber og sørg for at dejen stadig er luftig.

Rør forsigtig olie i dejen derefter gulerødder og hakkede nødder.

Hæld dejen i formen og bag den på den nedeste rille i ca 40 minutter. Tjek med en træpind eller gaffel om kagen er færdigbagt.