Kategori: Madpakke

Wraps med kylling

  • 2 kyllingebryster
  • 2 spsk olie
  • krydderier til kyllingen (jeg anvendte en mexicansk chiliblanding)
  • 40 g spinat
  • 1 rødløg

Guacamole

  • 2 avocadoer
  • 1⁄2 dl creme fraiche
  • 1⁄2 fed hvidløg
  • citronsaft
  • salt
  • peber

Derudover

  • 4 tortillapandekager (eller lignende)

Skær kyllingebryst i tynde strimler, og steg dem i olie med det valgte krydderi. Lad kyllingestrimlerne køle af – de kan sagtens laves dagen før.

Skyl spinat, og lad det dryppe af. Skær løg i tynde strimler.

Guacamole:
Halver avokadoerne, og tag kødet ud. Mos det sammen med creme fraiche. Pres hvidløg, og tilsæt det sammen med citron. Smag til med salt og peber.

Smør et lag guacamole ud på hver pandekage, og tilføj kylling, spinat og løg. Rul pandekagerne sammen, og skær dem evt. over på midten, så man kan se, hvad der er indeni.

Wraps med tun

4 ds tun i vand
1 rødløg
100 g majs
100 g ærter
300 g creme fraiche
salt
peber
2 avocadoer
lidt citronsaft
4 tortillapandekager

Pres væden fra tunen og findel den med en gaffel.

Hak rødløget fint og blandt det sammen med tunen. Bland ligeledes majs, ærter og creme fraiche i og smag til med salt og peber.

Skær avocadoerne over på langs, fjern stenen og tag den grønne frugtkød ud med en ske. Skær det i tynde skiver og press citronsaft over (det forhindrer avocadoerne at blive brun).

Lun tortillapandekager i ovnen eller kort på brødrister. Fordel tunsalat på ca 2/3 del af hver pandekage. læg avocadoskiver inde på midten og rul pandekagerne sammen.

 

Pølsehorn

  • 100 g margarine
  • 2½ dl. Vand
  • 50 g gær
  • 1 tsk. Salt
  • 1 tsk. Sukker
  • 450 g hvedemel
  • Æg til pensling
  •  1 pakke pølser

Smelt margarinen i en gryde og hæld den i en skål.
Rør vand og gær i. Rør salt, sukker og hvedemel i.
Ælt dejen sammen og skær den i stykker.

Kom lidt mel på bordet og kagerullen.
Rul hvert stykke dej ud med kagerullen, til det er så stort, at pølsen kan pakkes ind. Pak hver pølse ind i et stykke dej.

Læg bagepapir på bagepladen.
Læg pakkerne på pladen.

Tænd ovnen på 200 grader c.

Lad pakkerne hæve på pladen i cirka 30 minutter.
Pensl pakkerne med æg.

Bag dem 15 min. I midterste ovn rille