Kategori: Ikke-kategoriseret

• 1 tsk karry
• 1 spsk smør
• 1 terning hønsebouillon
• 1 dl kogt kyllingekød skåret i tern
• ¹⁄₂ dl hvidvin
• 1 ¹⁄₂ dl vand
• 2 dl mælk
• ¹⁄₄ æble
• 1 spsk majsstivelse
• 1 dl fløde
• salt
• peber

til pynt

• 2 radiser
• karse

Smøret smeltes i en gryde og karryen svitses heri. Bouillonterningen smuldres i og der tilsættes vand, vin og mælk. Æblet rives fint og røres i gryden. Tilsæt desuden kyllingestykkerne.
Karrysuppen koger i et kvarter under låg.
Maizenamelet røres sammen med fløde og blandingen røres i suppen.
Lad karrysuppen koge yderligere 5 minutter og smag til med salt og peber. Server suppen i dybe tallerkener og pynt med karse og radiser skåret i skiver.

• 4 spsk sennep
• 1 spsk hvidvinseddike
• 1 bdt basilikum
• salt
• 400 g kyllingeinderfilet
• evt. lidt olie til at smøre fadet

Blend sennep, hvidvinseddike og basilikum sammen til en tyk marinade (brug f.eks. en stavblender, minihakker eller foodprocessor). Smag marinaden til med salt.

Vend kyllingen i basilikummarinaden og kom det i et ovnfast fad (evt. smurt med lidt olie, så det ike brænder fast).

Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 12-15 minutter eller til kylligen er gennemstegt, men stadig saftig.

• 1 kylling
• 1 ¹⁄₂ l vand
• persille eller persillerod
• 1 spsk salt
• 4 peberkorn
• 2 laurbærblade
• 1 porre
• 20 g margarine
• 2 spsk karry
• 2 spsk mel
• 4 skalotteløg
• 1 rød peberfrugt
• 1 dl fløde
• salt
• peber
• ingefær
• koriander
• flute (lunt)

Smelt margarinen, svits karryen heri og derefter tilsættes melet.
Spæd med suppen.
Løg og peber tilsættes og koges med 20 minutter.
Fløde og krydderier tilsættes.
Kødet fra kyllingen tilsættes.

• ¹⁄₂ kg kartofler
• 1 l grøntsagsbouillon (terning + vand)
• 3 porrer
• Evt. 2 dl piskefløde eller mælk (kan sagtens udelades)
• 1 tsk groft salt
• peber

Forslag til topping og tilbehør

• creme fraiche
• purløg
• Evt. flute eller andet brød som tilbehør

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kom dem i en gryde sammen med bouillonen, og lad dem koge under låg.

Skær de grønne toppe af porrerne. Skær toppene over på langs, så de renses ordentlig – der kan sidde meget jord i toppene.

Hak de rengjorte porretoppe groft, og kom dem i gryden med kartoflerne. Lad dem simre under låg, indtil både kartofler og porrer er møre.

Skær den hvide del af porrerne i skiver, og læg dem til side.

Tag gryden af varmen, og blend suppen med en stavblender eller i en alm. blender eller foodprocessor.

Sæt gryden tilbage på varmen, og lad porre-kartoffelsuppen simre ved lav-middel varme. Kom de hvide porreskiver i og kog dem møre i suppen.

Rør evt. fløde i (kan sagtens udelades). Smag til med salt og peber.

Servér den varme porre-kartoffelsuppe med en klat creme fraiche, fintklippet purløg på toppen og godt brød ved siden af.

• 400 g hakket oksekød
• lidt olie
• 30 g tacokrydderi
• 70 g barbecuesauce
• 2 spsk vand
• 8 pitabrød
• 2 peberfrugter
• 2 rødløg (små)
• 1 ds majs (lille)
• 200 g revet mozzarella

Brun det hakkede oksekød af på en pande ved høj varme i lidt olie. Tilsæt tacokrydderi, barbecuesovs og vandet, og lad det simre et par minutter. Fordel oksekødet på pitabrødene.

Skær peberfrugterne i små tern. Pil rødløg, og snit det i tynde skiver. Hæld vandet fra majs. Fordel peberfrugt, rødløg og majs ovenpå pita-pizzaerne, og drys til sidst med revet mozzarella.

Sæt pizzaerne i ovnen, og bag dem i 10-15 minutter, til osten er smeltet og gylden.

• 3 kyllingefileter
• 2 ¹⁄₄ spsk oregano
• saft af ³⁄₄ citron
• 3 spsk olivenolie
• 1 ¹⁄₂ fed hvidløg
• salt
• peber

Øvrigt fyld

• 1 peberfrugt
• ¹⁄₂ agurk
• 1 rødløg
• 2 tomater
• 100 g feta
• 75 g blandet salat (skyllet)

Dressing

• 1 fed hvidløg (lille)
• 250 g creme fraiche
• salt
• peber

Derudover

• 6 pitabrød

Kom kyllingefileterne op i en frysepose sammen med oregano, citronsaft og olivenolie. Pil hvidløg, riv det fint, og kom det i posen. Krydr godt med salt og peber, og vend det hele godt rundt, så kyllingen er dækket af krydderierne.

Steg kyllingefileterne på en pande ved middelvarme i ca. 7-8 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Du kan også stege dem i ovnen ved 220 grader i ca. 25-30 minutter.

Skyl peberfrugten, og skær de hvide hinder og kerner fra. Skær peberfrugten i tern. Skyl agurk og tomater, og skær også disse i tern. Pil rødløget, og snit det helt tyndt. Skær feta i mindre stykker.

Riv hvidløg fint, og rør det sammen med creme fraiche til en hvidløgsdressing. Smag til med salt og peber.

Varm pitabrødene efter anvisningen på pakken. Skær kyllingefileterne i tynde skiver, og fyld dem i de lune pitabrød sammen med de øvrige ingredienser og hvidløgsdressingen.

• 1 kg kartofler
• 1 spsk olie
• salt
• peber
• ¹⁄₂ spidskål
• 2 porrer
• 600 g mornaysauce
• ¹⁄₂ dl mælk
• 350 g kyllingeinderfilet
• ca. 5 skiver bacon

Forvarm ovnen til 220 grader.

Skræl kartoflerne, og skær dem i små mundrette stykker. Kom dem op i et ildfast fad, og vend dem med olie samt salt og peber. Sæt fadet i ovnen, og steg kartoflerne i 20 minutter.

Skyl spidskål, og snit det fint – husk at fjerne stokken i midten. Rens porrerne grundigt, og snit også disse fint. Rør mornaysauce og mælk sammen.

Tag fadet ud af ovnen, og tilsæt spidskål, porrer og mornaysauce. Krydr med lidt ekstra salt og peber, og vend det godt rundt.

Skær eller klip baconskiverne over på midten, og vikl en halv skive om hver kyllingeinderfilet. Læg kyllingen i fadet, og sæt fadet tilbage i ovnen. Lad det hele stege i yderligere 20 minutter, evt. med grillfunktionen tændt de sidste 3-4 minutter, så baconen bliver sprød på toppen.

• 1 tærtedej (køb en færdig eller lav den selv)
• 6 skiver bacon
• 5 æg
• ca. 450 g hytteost
• 2 spsk havregryn
• salt
• peber
• 3 porrer
• 1 løg
• evt. 1 håndfuld frisk timian

Tænd ovnen på 200 grader.

Rul tærtedejen ud, og tryk den ud i et tærtefad. Prik nogle små huller i bunden med en gaffel. Forbag den i 10 minutter.

Skær baconskiverne i mindre stykker, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Sæt dem i ovnen sammen med tærtebunden.

Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med hytteost, havregryn, salt og peber.

Rens porrerne og skær dem i skiver. Pil løget og hak det. Bland porrer og løg i æggemassen. Tilsæt evt. friskhakket timian.

Hæld fyldet ud over den forbagte tærtebund, og læg de forbagte baconstykker på toppen.

Bag porretærten i yderligere ca. 30-40 minutter, eller til æggemassen er fast og baconen er sprød.

• 2 peberfrugter
• 175 g skinke
• 100 g mornaysauce
• 200 g tomatsauce
• ¹⁄₂ tsk oregano
• 50 g mozzarella ost
• 1 tomat (lille)

Forvarm ovnen til 200 grader.

Halvér peberfrugterne, og fjern kernerne og de hvide hinder forsigtigt. Læg de halve peberfrugter i et ildfast fad.

Bland skinke, mornaysauce, tomatsauce og oregano, og fyld det i peberfrugterne. Drys med mozzarellaost.

Skær tomaten i skiver, og læg dem ovenpå. Drys evt. med lidt ekstra oregano.

Bag peberfrugterne i 20-25 minutter. Hvis osten begynder at blive for mørk, kan du dække fadet med sølvpapir.

• 1 tærtedej
• 350 revet ost
• 5 æg
• 5 dl hytteost
• salt
• peber

Tryk tærtebunden ned i et tærte form.

pisk æg og hytteost sammen. Rør revet ost i og tilsæt salt og peber.

Fordel blandingen over tærtebunden og bag tærten i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.