- 3 kyllingefileter
- 3 spsk smør
- 1 æble
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 terninger hønsebouillon
- 1 ds hakkede tomater
- 1 ds kokosmælk
- 1 dl vand
- 3 gulerødder
- 4 tsk garam masala
- 1⁄2 tsk spidskommen
- 1⁄4 tsk chilipulver
- salt
- peber
- 1 bdt forårsløg
Skær kyllingefileterne i mindre stykker, og brun dem af på en pande i ca. en tredjedel af smørret. Tag stykkerne op, og sæt dem til side.
Skræl æblet, og riv det på den fine side af rivejernet. Hak løget fint. Smelt det sidste af smørret i en gryde, og kom løg og æble op i gryden. Svits det, til det bliver lidt gyldent. Pres hvidløg i gryden, og tilsæt hønsebouillon, hakket tomat, kokosmælk og vand. Lad suppen koge op.
Skræl gulerødderne, skær dem i små stykker, og kom dem i gryden. Tilsæt også garam masala, spidskommen og chilipulver, og smag til med salt og peber.
Kom den brunede kylling op i gryden, og lad den simre med, til den er helt gennemstegt.
Skyl forårsløgene, og hak dem fint. Servér suppen med et drys finthakkede forårsløg på toppen og evt. lidt brød til.