4 porrer
5 dl mornaysauce
8 skiver bacon
4 kyllingefileter
peber
Rens porrerne og skær dem i skiver og fordel dem i en ildfast fad. Hæld Mornaysauce over.
Vikl 2 baconskiver om hver kyllingfileterne og læg dem ovenpå porrerne i fadet. krydr med peber.
bag i ovnen ved 220 grader varmluft i 30-35 minutter. skru over til grill i de sidste 2 minutter hvis bacon ikke er gylden.
Server med pasta, ris eller kartofler og en god salat
25 g gær
5 dl vand (koldt)
1 dl femkornsblanding
1 dl havregryn
1 tsk flydende honning
½ tsk salt
200 g durummel
400 g mel
1 spsk olivenolie eller mælk
Gæren opløses i vandet og kornblandingen, havregrynene, honningen og saltet tilsættes.
Durummelet røres i først, derefter melet lidt ad gangen. Dejen hæver natten over i køleskabet med plastfolie over.
Dejen formes til boller, brug 2 spiseskeer dryppet i olie og lægges på en bageplade med bagepapir.
Bollerne hæver yderligere halv time.
De bages i forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 220 grader. I bunden af ovnen kan der evt. sættes en lille ildfast fad med vand, så der kommer meget damp i ovnen
Kilde: af en bekendt
Ca. 20-25 stk.
Æg og sukker piskes op.
Revet marcipan blandes med hvedemel, bagepulver og vanillesukker.
Det hele blandes sammen og til sidst tilsættes smeltet smør.
Kagemassen fordeles i de forskellige cupcake-forme og bages ved 180 gr. i 20 min.
Kilde: Odense-marcipan
Vand i gryden og æblestykkerne lægges ind. Skru op for varmen. Flæk vanillestang og skrab kornene og put dem i gryden. Læg låget på. Når indholdet i gryden koger skru ned på middelvarme og behold låget på gryden i ca 10 minutter. til æblestykkerne er helt bløde.
Æblemos hældes over i en skål og blandes med 100 g sukker. Skålen stilles i køleskabet.
Rasp og 50 g sukker blandes og smørristes på en pande. Sørg for at raspen ikke brænder på. Tag panden af varmen og hæld ristede rasp ind i en skål. Nu kan du piske piskefløde stive og finde en stor skål frem og lave lag af æblemos, rasp, makroner, og så igen æblemos, rasp osv. Den øverste lag skal være af rasp. Slut af med piskefløde og pynt med ribsgelé.
Kilde: Alletiders Kogebog
10 stk
Smuldr gæren i lunkent vand i en stor skål. Rør sukker og sigtemel i med en grydeske. Tilsæt olie og salt.
Rør hvedemel i, indtil dejen er fast og kan æltes med hænderne.
Ælt dejen fast og smidig og kom mel i til dejen ikke klistrer til bordet mere.
Lad dejen hæve i ca 1½ time i stuetemperatur.
Del dejen i 10 og tril 10 lange pølser på ca 25 cm form dem til ringe og tryk enderne godt sammen. Lad ringene efterhæve i ½ time
Ovnen tændes til 220 °
Slå ægget ud og pisk det med en gaffel. Pensl bagelsene med ægget
Bag dem i ca 15 minutter i midten af ovnen
Lad bagelsene afkøle på en rist
Dejen:
Fyld:
Lav først dejen ved at smelte smør i en gryde. Lad det køle lidt af. Smuldr gær og rør den ud i lidt mælk i en stor skål til gæren er opløst. Tilsæt resten af mælken, smeltet smør, sukker og salt. Rør hvedemel i til dejen er fast. Ælt dejen til den ikke klistrer til bordet mere. Lad den hæve i 1 time i stuetemperatur.
Kom kardemomme i dejen og ælt godt igennem.
Fyldet laves nu ved at røre smør, sukker og kanel sammen.
Dejen rulles ud til en stor firkant ca. 25 x 30 cm. Smør kanelblandingen på dejen med en dejskraber.
Rul dejen sammen til en roulade. Skær 12 – 15 skiver og læg sneglene ud på bagepapir. Lad sneglene efterhæve i halv time.
Bag sneglene i midten af en opvarmet ovn på 225 ° i ca 15 minutter.
Afkøl sneglene og pynt dem med lidt glasur.
Dejen
Pynt
Tænd ovnen til 175 °
Lad smørret til dejen smelte i en gryde. Når smørret er smeltet tages gryden af varmen og kom stykker af chokolade i. Flæk vanillestang og skrab kornene af og put kornene i gryden.
Hak nøderne og og rør den i gryden sammen med farin.
Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Rør melblandingen i gryden og rør godt til dejen er jævn. Slå æggene ud og bland dem i dejen.
Kom dejen i en bageform på ca 15 c 30 cm og glat dejen ud med en dejskraber. Bag kagen i midten af ovnen i ca 30-40 minutter. stik med gaffel og se om dejen ikke hænger på gaflen, så er den færdigbagt.
Lad kagen køle af. Du kan enten drysse kagen med flormelis eller lave chokoladeovertræk ved at sætte stykker af chokolade i en skål og sætte skålen over en gryde med kogende vand. Lad smørret og chokolade smelte og afkøles så meget at chokoladen er smørbart. smør chokoladeovertræk over på kagen og pynt op med valnødder.
Hak valnøddekerner i mindre stykker
tænd ovnen til 175 °. Smør en springform (ca. 22 cm i diameter) med olie.
Pisk farin og æg skummende i 10 minutter. Bland mel, kanel og salt sammen i en skål. Sigt melblandingen igennem en si og ned til æggemassen. Vend forsigtig æggeblandingen med dejskraber og sørg for at dejen stadig er luftig.
Rør forsigtig olie i dejen derefter gulerødder og hakkede nødder.
Hæld dejen i formen og bag den på den nedeste rille i ca 40 minutter. Tjek med en træpind eller gaffel om kagen er færdigbagt.
Tærtedej
Creme
400 – 500 g friske jordbær
Lav dejen ved at skære koldt smør i stykker og smuldr det med mel og sukker i foodprocessor.
Tryk dejen sammen med sammenpisket æg og ikke ælte. læg den i køleskab i ca 30 minutter.
tryk dejen ud på formen med fingrene. Prik bunden med gaffel. læg formen i køleskabet igen i ca 30 minutter
Tænd ovnen til 200 ° sæt formen midt i ovnen og skru ned til 175 ° med det sammen. Bag tærtebunden i 20-30 minutter.
Lav creme ved at flække vanillestang og skrab kornene ud og bland den med piskefløde, cremefraiche og revet cirtonskal. pisk til det skummer. Rør flormelis og æggeblommer ind.
Fordel creme på den bagte tærtebunden og sæt renvaskede og afdryppet jordbær på cremen.
Jordbær kan erstatte med andre bær som hind-, blå eller brombær