10 stk
- 25 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 1 tsk sukker
- 250 g sigtemel
- 1 spsk olie
- 1 spsk groft salt
- 250 g hvedemel
- 1 æg til pensling
Smuldr gæren i lunkent vand i en stor skål. Rør sukker og sigtemel i med en grydeske. Tilsæt olie og salt.
Rør hvedemel i, indtil dejen er fast og kan æltes med hænderne.
Ælt dejen fast og smidig og kom mel i til dejen ikke klistrer til bordet mere.
Lad dejen hæve i ca 1½ time i stuetemperatur.
Del dejen i 10 og tril 10 lange pølser på ca 25 cm form dem til ringe og tryk enderne godt sammen. Lad ringene efterhæve i ½ time
Ovnen tændes til 220 °
Slå ægget ud og pisk det med en gaffel. Pensl bagelsene med ægget
Bag dem i ca 15 minutter i midten af ovnen
Lad bagelsene afkøle på en rist