- 1 kg kogte kolde kartofler
- 2 agurker
- 1 bundt forårsløg
Dressing:
- 1 l ymer
- 3 fed hvidløg
- 1 potte mynte
- 1 citron
- salt, peber
De skrællede, kerneløse agurker skæres i skiver sammen med forårsløg. Kom dem i en skål med kartoffelstykkerne. Vend ymer med knust hvidløg, lidt af den grovhakkede mynte og citronsaft. Citronskallen kan også rives og vendes i. Smag til med salt og peber. Bland grøntsagerne med dressingen og pynt med mere mynte