Små farsbrød i fad med tomatsauce

  • 500 g hakket svine- og kalvekød
  • 1 tsk salt
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 50 g soltørrede tomater (hakkede)
  • 25 g revet parmesanost
  • 1 æg
  • 1 spsk tomatpuré
  • 3 skiver parmaskinke
  • 1⁄2 bdt basilikum
  • 700 g tomatsauce
  • 1 dl grøn pesto
  • ca. 1 kugle mozzarella ost

Forvarm ovnen til 200 grader.

Rør kødet sejt med salt. Hak løget fint, og pres hvidløget. Kom begge dele op til kødet i skålen sammen med de hakkede soltørrede tomater, parmesanost, æg og tomatpuré. Riv eller skær parmaskinken i mindre stykker, hak basilikum, og rør begge dele i farsen.

Hæld tomatsaucen op i bunden af et lille ovnfast fad. Form farsen til små farsbrød, og læg dem ned i tomatsaucen. Fordel pestoen ovenpå. Skær mozzarellaen i skiver, og fordel dem på farsbrødene.

Sæt fadet i ovnen, og lad det stege ca. 30-35 minutter, til farsbrødene er gennemstegte, og osten er gylden.

Server f.eks. med pasta, kartofler eller brød til.