- 1⁄2 bdt forårsløg
- 2 peberfrugter
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 400 g hakket oksekød
- 100 g tomatpuré
- 1 1⁄2 spsk paprika
- 1 dl vand
- salt
- peber
Sød kartoffelmos
- 2 søde kartofler
- 500 g kartofler
- 75 g smør
- 1⁄2 dl mælk
- 100 g revet mozzarella
Skræl de søde kartofler og almindelige kartofler til mosen, og skær begge dele i små stykker. Kog dem i ca. 10-15 minutter, til de er helt udkogte og møre, og hæld vandet fra. Lav kødfyldet, imens kartoflerne koger.
Kødfyld:
Skyl forårsløg, og snit dem fint. Skyl peberfrugter, og skær dem i små tern. Pil hvidløg, og hak dem fint. Svits grøntsagerne i olien ved middel varme i ca. 5 minutter.
Skub grøntsagerne til side på panden, og tilsæt hakket oksekød. Brun det godt af. Tilsæt koncentreret tomatpuré, paprika og vand. Krydr med salt og peber, og lad det simre 5 minutter. Lav kartoffelmosen, imens kødfyldet simrer.
Sød kartoffelmos:
Mos kartoflerne godt sammen med smør og mælk. Jeg brugte en elpisker til det. Smag til med salt og peber, og rør mozzarellaen i.
Kom kødfyldet op i et ildfast fad, og top med den søde kartoffelmos. Sæt fadet i ovnen, og bag det ca. 20 minutter, til toppen er gylden.