ca 10 stk
- 3 æg
- 1 tsk sukker
- ½ knsp groft salt
- 120 g mel
- 3-3½ dl mælk*
- 25 g smør
* Erstat halvdelen af mælken med øl, pandekagerne vil blive sprøde.
Pisk æggene sammen med sukker, salt og mel til det ikke klumper mere.
Tilsæt mælk lidt ad gangen og pisk dejen jævn og stil dejen i køleskab i mindst ½ time.
Pisk dejen igennem og varm en pande godt op smelt lidt smør på panden (½ tsk)
ca. ½ dl dej hældes ud på panden. Vip lidt på panden og lad dejen dække hele panden (lad det gå hurtigt)
bag pandekage på begge side, vend med peletkniv
Man kan varme pandekagerne i en ovnfast fad og dækkes med sølvpapir i ovn på 100 °
Server med syltetøj, sukker eller sirup.