- 1 oksefilet på ca 1,5 kg
- salt, peber
Læg stegen på en foliebakke til at opfange dryppende fedt. Gnid stegen ind i salt på alle sider. Læg den på midten af risten og sæt låget over. Stegetid er ca. 30 minutter (stegetermometer 58 gr.) Læg evt krydderurter over kødet under stegningen. Lad stegen hvile i 15 minutter inden den skæres ud