- 3 dl vand (lunt)
- 3 dl mælk
- 50 g gær
- 60 g olivenolie
- 1 spsk sukker
- 2 tsk salt
- 250 havregryn
- ca 750 g hvedemel
Bland vand og mælk sammen i en skål. rør gæren ud deri. Tilsæt olivenolie, sukker og salt.
Rør havregryn i. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem. Stil dejen til hævning i 30 minutter.
Stil ovnen på 50 grader.
Del dejen i 2, form den til brød og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Pensl evt havregrynsbrødene med lidt mælk
sæt brødene i ovnen til yderligere hævning i 10 minutter. skru derefter op på 190 grader, og bag, indtil havregrynsbrødene er gyldenbrune (ca. 30-35 minutter, men det kan afhænge meget af ovnen).