- 50 g margarine
- 1 dl mælk
- 3 dl vand
- 50 g gær
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 æg
- 900 g hvedemel
til pensling
- kaffe
Smelt smørret. Tilsæt mælk og vand. Varm det op til ca. 37 grader.
Smuldr gæren i. Tilsæt sukker, salt og derefter æg og hvedemel. Ælt det godt sammen og lad dejen hæve i 30 minutter.
Ælt dejen igen. Lav den til en stor kugle, sæt den på en bageplade med bagepapir og lad den hæve til dobbelt størrelse. Pensl med kaffe.
Bag derefter brødet i ovnen ved 250 grader i 10 minutter. Derefter bages brødet yderligere ved 200 grader i en halv time.